#Valhrona 11.123K Posts

- - Paris brest - 파리 브레스트 아몬드 프랄린과 발로나 초콜렛 크림이 들어간 슈 디저트 - - #르봉마리아쥬 #십일다시십칠 #valhrona @valrhonafrance
- - Paris brest - 파리 브레스트 아몬드 프랄린과 발로나 초콜렛 크림이 들어간 슈 디저트 - - #르봉마리아쥬 #십일다시십칠 #valhrona @valrhonafrance
- - Paris brest - 파리 브레스트 아몬드 프랄린과 발로나 초콜렛 크림이 들어간 슈 디저트 - - #르봉마리아쥬 #십일다시십칠 #valhrona @valrhonafrance
Valhrona chocolate almond croissant, Arsicault Bakery #sanfrancisco #arsicaultbakery #valhrona #chocolatealmondcroissant #impressed #rundontwalk
С каким шоколадом работает профессиональный кондитер? ⠀⠀ В эфире #ntaktashkina_денькондитера! Поговорим на чистоту? Шоколада в магазине много и как выбрать? Качество шоколада, его вкус, стабильность и текучесть зависит качества какао-масло! Испанский и российский шоколад низкого качества! В него часто добавляют кофе и соль, чтобы сбить ваши вкусовые рецепторы (это как в кофе добавляют корицу и вкус кофе меняется). Я уж молчу про «Аленку», это вообще 💩. Неплохой шоколад Lindt, но стоит минимум 130 руб! ⠀⠀ Профессиональные кондитеры покупают шоколад в галлетах бельгийских, французских и швейцарских марок! Вариант подешевле - шоколад #Sicao (бельгийская технология, но делают в России) Вариант подороже - шоколад #Valhrona (французский бренд высокого качества) Я остановила свой выбор на #Callebaut - бельгийском шоколаде с 100-летней репутацией! Почему? 1. Удобно взвешивать 2. Отличный вкус 3. Прекрасно темперируется (темперирование это процесс плавления и повторной кристаллизации какао-масла в шоколаде) 4. Выгодно покупать пачку 2,5 кг (к примеру цена у @vladislav_echinuss - 1590 руб, а это всего 63 руб за 100 гр (а Lindt минимум 130). ⠀⠀ А для тех, кто не дружит с шоколадом, в это воскресение я проведу прямой эфир по шоколаду ручной работы! ⠀⠀ А какой шоколад любите вы: горький, белый или молочный?
Avez-vous commandé votre Calendrier de l’Avant ? Moi c’est fait j’adore celui de @c_choux !!!! Trop choupinet avec des petits chocolats @valrhonafrance à croquer durant ce compte à rebours 🎄🎄🎄🎄 Miam ! - - - - - #calendar #calendrierdelavent #noel #noelgourmand #bonhommedeneige #gourmandises #valhrona #tropchou #cchoux #patisserie #artisan #foodaddict #foodlover #chocolate #chocolat #chocolataddict