Efrain Carles

Efrain Carles @efrain_carles


En estilos no hay comparación, sin duda lo mejor de Chile y lo mejor de Burdeos. No hay que comprar un primer Cru para llegar a las notas más altas. 😃👏👏👏👏👏👏👏👌 #donmelchor #vinos #sommelier #leovillelascases #winelover #wine #catadevinos
Si crees que fue buena la cata, estas en lo cierto, pero lo mejor fue la compañía 😃. No fue unánime, pero el que más destacó fue Leoville. #sommelier #wine #winelover #cata #barolo #leoville #bordeaux #flordepingus #aalto #riveradelduero #donmelchor #panama
Feliz cumpleaños a mi hija, hoy cumple 14 🎂🎊
Vino fácil, ligero, fresco, notas de cereza 🍒. Muy agradable para la mesa. #wine #winelover #sommelier #vinos #barberadalba
Brunello di Montalcino, ya he mencionado que esta región es de mis favoritas 😃, nunca me decepciona. Aromas potentes a moras, ciruelas pasas, especias, de taninos redondos, equilibrados, terrosos, persistentes. 👏👏👏. #wine #winelover #vino #sommelier #brunellodimontalcino
Tignanello 2013 es el seguro para todos días, aún muy joven, pero después de 2 horas está espectacular. Guado al Tasso 2013 es el que más promete en guarda, potente con muchas especias. Lo guardaré al menos 10 años más. Luce 2015 necesita tiempo, en este momento me impresiona que le será difícil integrar la madera con la fruta, predomina la madera. ( podría sorprender en algunos años ) 😍 Solaia, no había sentido con tanta intensidad la mora en un vino, es opulento, con taninos dulces, sedosos, con notas mentoladas y un final largo. Sin duda está en su punto, para mi gusto el mejor de la noche. Ornellaia 2011, es un clásico, pero necesita tiempo para expresarse mejor. Lo guardaré unos 5 años más ( podría ser más) Está cata fue toda una experiencia. 👌🍷 #Wine #winelover #vino #cata #supertoscanos #toscana #sommelier #solaia #tignanello
2010 fue una añada especial en casi todo el mundo, sin duda está es la mejor expresión 🍷
😘, pasta fabulosa. 😍
😃, me encantan los Súper Toscanos 🍷👌 #vino #wine #winelover #cata
Es el primer plato al que le tomé foto, estaba muy impresionado con la presentación de este postre. (2013 en El Club Allard de Madrid). En ese entonces el Chef era Diego Gerrero. #postre #Cluballard #madrid
Conocer sobre vinos de Borgoña es todo un reto así que lo voy a tomar 🍷, el único problema es la pobre oferta de estos vinos en el mercado Panameño. 🤔 #sommelier #Borgoña #winelover #vinos
Ahora me doy cuenta que mi copa de vino no es pequeña 😂😂😂. Es un vino muy bien estructurado. Tiene nariz de frutos negros, grosella, anís, pocas notas tostadas, en boca es compacto pero no es desagradable, con recuerdos de madera, cuerpo medio. Vino típico de la ribera izquierda de Burdeos. Creo que requiere más tiempo. #vino #wine #winelover #burdeos #sommelier
El mejor helado de pistacho del mundo. #gelato #helado
Macarron de maíz nuevo y Bollinger 😃
La Oficina de juegos de mi hija 😍😂😂😂😂.
Mezcla de uvas bordelesas, en % desconocidos y sin añada. Combina 50% de el vino del año con 50% de vino que incluye la mezcla de todos los vinos producidos en 16 años. El método de solera se usa muy poco en el mundo del vino. Es un vino interesante con aromas complejos de frutos negros, vainilla canela y tostados, en boca tiene un ataque envolvente, amable, con notas de caramelo, cereza negra, especias, chocolate, de cuerpo pleno y persistencia media. Compraré otras botella 😃👏👏👏👏 #Wine #winelovers #vino #sommelier
Recuerdo memorables 👌 uno de mis favoritos 😋💥💥💥💥 #Wine #vino #Sommelier #winelover
Los Chateauneuf du Pape siempre son placenteros, a pesar de que usan 13 diferentes uvas, la presencia de la Garnacha es indiscutible en este vino. Es un vino sofisticado, delicado, listo para tomar. Me gustaría que existieran más de estos ejemplares en el mercado Panameño. Cada uno de estos vinos es diferente e interesante a su forma, hay que intentar salir de los esquemas tradicionales y probar nuevas propuestas ( al menos nuevas para nosotros) 😃 #Wine #garnacha #chateauneufdupape #vino #sommelier #winelovers